crocchette di patate con ripieno di erbe
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
servire con spicchi di limone o conserve agrodolci
Ingredienti
- 1 kg patate non farinose
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaio semi di senape nera tostati
- 60 g coriandolo fresco
- 40 g foglie di menta
- 2 spicchi aglio
- mezzo cucchiaino zucchero
- q.b succo di limone
Preparazione
- Step 1
- bollire le patate pelate e tagliate a meta fino ad ammorbidire,scolare e trasferite in ciotola aggiungere la curcuma,i semi di senape e un po di sale schiacciare e lasciare raffreddareunire nel mixer il coriandolo,la menta,aglio,zucchero meglio di canna e succo di limone quanto basta per ottenere una pasta omogenea e asciuttaformare con 40 g di patate un disco e al centro 1 cucchiaino di ripieno all,erbe,richiudere formando una pallina e poi appiattire ad 1,5 cmriporre in frigorifero per almeno 20 minutifriggere per circa 5-8 minuti girandole solo una volta finche all,esterno saranno dorate e croccanti
- Birra da abbinare
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