mandorle tostate limone salvia
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h
buone e salutari
Ingredienti
- 70 ml succo di limone
- 8 strisce sottili buccia di limone
- 30 gr burro
- 400 gr mandorle pelate
- 5 gr foglie di salvia
- 5 gr foglie di rosmarino
- 1 cucchiaino sciroppo di acero
- sale
- 2 cucchiaini olio di oliva
- 1 cucchiaino sommacco
- mezzo cucchiaino peperoncino
Preparazione
- Step 1
- In una piccola casseruola ridurre il succo di limone su fiamma viva per 3 minuti , fino a ridurre il succo ad 1 cucchiaio e mezzo, metterlo in una ciotola.Sciogliere il burro,poi filtrarlo (per scartare i solidi del burro) con un setaccio a maglia fine ed unirlo allo sciroppo di limone, unire le mandorle , le strisce del limone,erbe tritate molto bene, lo sciroppo di acero e il sale,mescolare il tutto.riscaldare il forno a 150 gradi e mettere le mandorle a tostare per 18-20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando saranno bruno dorate e le erbe belle croccanti.A questo punto unire l,olio,il sommacco e il peperoncino,continuare la cottura ancora per 3-4 minuti.
- Birra da abbinare
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