cipolle ripiene
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
le spezie posso essere sostituite con basilico o maggiorana secchi
Ingredienti
- 4 cipolle grandi
- 4-5 cucchiai olio di oliva
- 2 cucchiai aceto
- 150 gr carne macinata
- 120 gr riso basmati
- 2 piccole zucchine
- 3 pomodori
- curcuma
- pimento
- cannella
- sale
Preparazione
- Step 1
- lavare le cipolle,inciderle verticalmente .farle cuocere in acqua bollente fino a renderle morbide ,circa 10-15 minuti,scolare e lasciare raffreddare.sfogliarle con delicatezza.soffriggere 1 cipolla con un filo di olio,unire la carne tritata e rosolare fino a che non cambia colore,aggiungere i pomodori spellati e tritati ,saltare per qualche minuto,aggiungere la zucchina tritata delicatamente per non farla diventare poltiglia, mescolare bene il tutto , unire le spezie,lasciare ammorbidire per qualche istante quindi unire il riso ,sciacquato e scolato. mescolare bene.coprire a filo con acqua ,salare ,mescolare e lasciare cuocere fino a cottura del riso e completo assorbimento dei liquidi,senza mescolare .riempire le cipolle delicatamente tra gli strati.coprire il fondo di una pirofila con acqua ,unire olio e aceto ,adagiare le cipolle e infornare.
- Birra da abbinare
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