In una ciotola sbattere con le fruste dello sbattitore elettrico le uova con il sale e lo zucchero,aggiungere il parmigiano e sempre mescolando unire latte ,olio, la fecola e la curcuma a piacere.
Unire quindi le zucchine grattugiate in precedenza e continuando sempre a mescolare incorporare la farina poco alla volta
insieme al lievito
. Una volta incorporato anche il lievito aggiungere il prosciutto cotto e l’emmental a cubetti. Mescolare bene con un cucchiaio.
A piacere e possibile variare il ripieno usando funghi trifolati,verdure a vapore pomodorini,mortadella,salciccia ,ecc.ecc
Versare il composto in uno stampo da 24 cm ed infornare a 180°C modalita statico per circa 40 minuti