focaccia con  pesce e feta

focaccia con pesce e feta

fiori di zucca ripieni al forno

fiori di zucca ripieni al forno

pesto di barbabietola

pesto di barbabietola

crostata al cacao con fichi e prugne

crostata al cacao con fichi e prugne

curry di barbabietole

curry di barbabietole

ceci all,agro

ceci all,agro

involtini di foglie di barbabietola

involtini di foglie di barbabietola

zucchine farcite

zucchine farcite

brownie con barbabietole

brownie con barbabietole

melanzane in pastella

melanzane in pastella

hummus di ceci con barbabietola

hummus di ceci con barbabietola

gelato alla ricotta con pere caramellate

gelato alla ricotta con pere caramellate

Muffin di piselli carote e stracchino

  • Dosi 2 Persone
  • Preparazione 1h
Muffin di piselli  carote e stracchino

sofficissimi

Ingredienti

  • 300 g piselli freschi
  • 150 g carote a pezzetti
  • 2 uova
  • 120g stracchino
  • 125 g yogurt bianco naturale
  • 50 g parmigiano
  • 1 cipollotto
  • 6 rametti maggiorana
  • 10 g lievito istantaneo per salati
  • 60 ml latte
  • 60 ml olio di oliva
  • 200 g farina tipo 1

Preparazione

  1. Step 1
  2. Ridurre le carote in cubetti piccoli, dello stesso volume dei piselli, versare i cubetti in acqua leggermente salata per pochissimi minuti finché saranno teneri. Scolarli e tenerli da parte. Tritare il cipollotto molto finemente, e stufarlo a fiamma dolce con 2 cucchiai d'olio extravergine in una padella. Quando sarà leggermente appassito, unire i piselli e cuocerli per circa 15 minuti finché diventano teneri, aggiungendo poca acqua per aiutare la cottura. Salare, pepare e lasciare raffreddare. Mescolare in una ciotola la farina con il lievito, 40 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe. Battere a parte le uova con il latte, lo yogurt, l'olio e lo stracchino a pezzetti. Versare il composto nella ciotola con la farina e amalgamare velocemente. Quindi aggiungere i piselli, i dadini di carota e le foglie dei rametti di maggiorana Foderare con i classici pirottini di carta (o con carta da forno) gli stampi da muffin e distribuire il composto . Spolverizzare la superficie con il restante parmigiano e infornare a 200 °C per circa 16 minuti o finché saranno ben gonfi e dorati. Lasciare raffreddare leggermente i muffin prima di levarli dagli stampi e poi sistemarli su una gratella.
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

focaccia con  pesce e feta
Media

focaccia con pesce e feta

fiori di zucca ripieni al forno
Bassa

fiori di zucca ripieni al forno

pesto di barbabietola
Bassa

pesto di barbabietola

crostata al cacao con fichi e prugne
Bassa

crostata al cacao con fichi e prugne

curry di barbabietole
Bassa

curry di barbabietole

ceci all,agro
Bassa

ceci all,agro

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy