dolcetti di semola con composta di mela e cardamomo
- Dosi 2 Persone
- Preparazione 30 min
dolcetto semplice e buono
Ingredienti
- 30 g Noci sgusciate
- 50 g semola rimacinata
- 70 g farina di farro bianca
- 80 g zucchero
- 50 ml olio di oliva
- 100 ml latte
- 1 uova grandi
- 1 cucchiaino lievito
- 1 mela
Preparazione
- Step 1
- Per la composta: pulire la mela e tagliarla a tocchetti. Pesarla, calcolare metà del peso di zucchero e versare tutto in un pentolino. Unire il succo di limone e cuocere a fiamma dolce fino a che la mela sia del tutto disfatta. Passare al passino (o frullarla), unire il cardamomo (o cannella)e far raffreddare. Tostare le noci e macinarle finemente. Separare il tuorlo dall’albume e montare quest’ultimo a neve Setacciare le farine in una ciotola, unire noci, zucchero, lievito, il pizzico di sale, latte, tuorlo d’uovo e olio. Frullare bene, quindi con una spatola unire delicatamente il bianco a neve Riempire gli stampini ed aggiungere ad ognuno un po di composta di mela Infornare a 180° statico per ca 20-25 min.
- Birra da abbinare
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