Grattugiare il formaggio .
Unire il resto degli ingredienti in una ciotola e lavorare l,impasto fino a che e tutto unito e ben amalgamato .
Formare due dischi piatti ,avvolgerli nella pellicola e mettere in frigo per almeno 15 minuti .
Su di una superficie leggermente infarinata stendere fino ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliare in forme a piacere .
cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti
Lasciare raffreddare su una grata