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Curd di clementine

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
Curd di clementine

è una crema di origine anglosassone, a base di clementine, che per tradizione viene consumata con il pane tostato

Ingredienti

  • 3 grosse clementine
  • 2 uova
  • 100 grammi zucchero
  • 1 cucchiaio maizena

Preparazione

  1. Step 1


  2. Spremete e grattugiate la scorza delle clementine.Sbattete con una forchetta le uova e lasciatele riposare .In un pentolino mettete la maizena,lo zucchero e diluite con il succo delle clementine.Portate ad ebollizione,unite le uova e sempre mescolando fate sobbollire finchè il composto non sarà denso.Il curd è pronto.Se dovesse presentare dei grumi al termine della cottura dategli una passata di frullatore ad immersione e tornerà liscissimo.



  3. Birra da abbinare
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