Scaldare in un tegame l,olio e quando e caldo aggiungere le cipolle tritate, il finocchio affettato sottile.i semi di finocchio, aglio e condire con sale e pepe.
Soffriggere per 3 minuti mescolando ,quindi unire la passata ,il vino bianco ,il pizzico di zucchero e le fave.
Cuocere fino a che le fave sono tenere e cotte,
a questo punto unire le cozze ben lavate ,mescolare un paio di volte ,coprire e lasciare alle cozze il tempo di aprirsi.
Oppure seguendo un altra variante
In una padella larga mettere un goccio di olio, aglio e prezzemolo , lasciare soffriggere leggermente quindi unire le cozze e lasciarle aprire ,dopodiche filtrare l,acqua ,sgusciare le cozze e unire il tutto al composto di fave .
Togliere dal fuoco e mantecare con la feta sbriciolata ,un po di prezzemolo e aneto ,terminando con un filo di olio