brownie con barbabietole

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torta di formaggio con gelsi rossi

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plumcake con lievito madre

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 3h
plumcake  con lievito madre

potete farcire come volete, confettura, marmellata o nutella

Ingredienti

  • 400gr farina 00
  • 90gr lievito madre
  • 70gr burro morbido
  • 100gr zucchero
  • 1 uovo
  • 180gr latte tiepido
  • q.b. confettura
  • 1 cucchiaino miele

Preparazione

  1. Step 1
  2. con il lievito gia rinfrescato prendete 90 gr, e in una ciotola  scioglietelo  con il latte tiepido , unite lo zucchero e il miele. 
    Aggiungete la farina e sempre mescolando bene inserite l,uovo leggermente sbattuto e amalgamate bene il tutto, a questo punto unite il burro (non deve essere liquido ma morbido)
    e lavorate bene.(va benissimo la planetaria)
    Continuate a lavorare fino a completa  incordatura.
    Formate una palla e fate lievitare al caldo per 3 ore, trascorso il quale riprendete l,impasto 
    schiacciate leggermente, fate delle pieghe (come si fa per stirare) e lasciate lievitare ancora per 1 ora.
    A questo punto riprendete  l,impasto (io ho pesato circa 130 gr)schiacciatele come voler fare delle pizzette e al centro mettete 1 cucchiaino di confettura , richiudete formando delle palline.
    Sistematele nello stampo  una di fianco all altra.
    Lasciate lievitare ancora per 5-6 ore e prima di infornare spennellare con un po di latte e tuorlo  d,uovo.
    cuocete in forno gia caldo a 180 per 25 minuti circa.
     
  3. Birra da abbinare
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