lasagne con zucchine e fiori
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
farcire a piacere anche con feta sbriciolata
Ingredienti
- 150 gr lasagne fresche o secche
- 500 gr circa zucchine
- 40 circa fiori di zucchine
- q.b, yogurt naturale
- 350 gr ricotta o formaggio tipo quark
- 2 spicchi aglio
- 50 gr parmigiano
- burro
- basilico
- sale pepe
- olio di oliva
Preparazione
- Step 1
- Affettare le zucchine ad uno spessore di 3-4 mm e farle rosolare per 10 minuti circa ,in una padella con l,aglio tritato e 20 gr di burro, regolare di sale e pepe , al termine unire un po di foglie di basilico strappato grossolanamente.tenere da parte.Privare 30 fiori del gambo e tagliare le punte del peduncolo ,( i pistilli e possibile lasciarli)lavarli ,spezzettarli e unire alla ricottao altro formaggio diluito con lo yogurt (va bene anche il latte) unire 30 gr di parmigiano grattugiato ,sale e abbondante macinata di pepe , mescolare bene il tutto.Nel frattempo preparare le sfoglie della lasagne come al solito .Ungere la pirofila da forno con un po di burro e disporre la prima sfoglia di pasta ,coprire con n po di zucchine ,quindi con qualche cucchiaiata di ricotta e proseguire cosi fino ad esaurire gli ingredienti,terminando con uno strato di zucchine e di ricotta sul quale sistemare i fiori di zucchina interi tenuti da parte ,il restante parmigiano e il burro a fiocchetti .Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi e portare a cottura .
- Birra da abbinare
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