cakes al formaggio di capra,basilico ,mandorle e noci
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
interno soffice e crosticina croccante
Ingredienti
- 240gr farina tipo 2
- 200 gr canestrato di capra a cubetti
- 100 gr noci e mandorle
- 100 ml olio di oliva
- 120 ml latte
- 3 uova
- 2 mazzetti basilico
- 1 bustina lievito per torte salate
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- Preriscaldare il forno a 180 gradi modalita staticoSbattere le uova con la frusta ,aggiungere il latte insieme all,olio,e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto ben amalgamato.Incorporare la farina con il lievito setacciati insieme,mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.Unire ora il formaggio a cubetti (va bene anche la feta e in questo caso infarinarla leggermente per evitare che in cottura si depositi sul fondo)le foglie di basilico spezzettate grossolanamente con le mani e la frutta secca ,le mandorle intere divise a meta e le nociin pezzi non troppo piccoli,salare e pepare .Amalgamare il tutto con una spatola evitando la frustra elettrica .Versare il composto in uno stampo di circa 25 x 11,imburrato e infarinato e sbattere leggermente sul piano per assestare il tutto.Fare cuocere per circa 50 minuti o finche inserendo uno stecchino ne uscira asciuttoFarlo raffreddare completamente prima di sformarlo ,e servire a temperatura ambiente
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
