tiella di cozze al limone
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
alternativa alla piu classica " tiella di riso con patate e cozze"
Ingredienti
- 150 gr riso
- 1 kg cozze
- 1 media patata
- 300 gr zucchine
- 2 pomodori rossi maturi
- q.b. formaggio pecorino
- olio oliva
- scorza di limone grattugiata
- 1 cipolla piccola
Preparazione
- Step 1
- Pulire e aprire le cozze raccogliendo la loro acqua e staccarne il frutto , tenere da parte.Tagliamo le verdure a fette piu sottili possibile, condire con un filo di olio, e un po di sale fino.I pomodori tagliati a cubetti e conditi uguali.ungere una teglia e sistemare uno stato di verdure , senza i pomodori.aggiungere il riso lavato , sistemare sopra le cozze , i pomodori a cubetti,la cipolla tritata finemente, la scorza del limone.Ricoprire con le restanti verdure, bagnare con l,acqua delle cozze , logicamente filtrato e se serve aggiungere ancora un po di acqua.Spolverate con il formaggio e infornare a 180 per circa 30 minuti.
- Birra da abbinare
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