Frullare molto fine lo zucchero con la meta dei semi per ridurli a farina.
Aggiungere i restanti semi ,la scorza e il succo dell,agrume scelto e piano aggiungere acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto compatto.
Ottenere dei piccoli pezzi di circa 50 gr schiacciarli e formare i biscotti.
Infornare a 180 gradi modalita ventilato per 10 minuti