spaghetti integrali con barbabietole e ricotta
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
facile veloce e soprattutto salutare
Ingredienti
- 450 gr barbabietole pulite
- 50 ml olio di oliva
- 50 gr noci tostate
- 1 cucchiaio pomodori secchi tritati
- peperoncino
- 350 gr spaghetti
- 100 gr ricotta fresca
Preparazione
- Step 1
- preriscaldare il forno a 220 gradiirrorare le barbabietole con olio e sale.avvolgerle bene nella carta forno ,poi in quella di alluminio e infornare finche non sono tenerelasciare intiepidire ,prima di pulirlemettere le barbabietole,le noci e i pomodori nel frullatore e ridurre a crema,salare, unire il peperoncino e la ricotta.cuocere la pasta ,scolarle e tenere da parte un po di acqua di cottura.rimettere in pentola la pasta e mescolare con la crema ottenuta e solo se serve aggiungere un po di acqua di cottura.
- Birra da abbinare
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