Preparate la salsa di pomodoro.Tuffate i pomodori lavati nell'acqua bollente per 1-2 minuti, scolateli , pelateli e tagliateli schiacciandoli leggermente per eliminare i semi e infine tritate la polpa grossolanamente.
Sbucciate la cipolla, tritate e mettetela ad appassire in una casseruola con un po di olio,
unite un aglio senza sbucciarlo, il timo, i pomodori sminuzzati, il basilico, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, lavorate la pasta aggiungete un po di olio, impastate per far assorbire l'olio
e lasciate riposare.
Tagliate il salmone a fettine sottili, la mozzarella a cubetti.
Mettete a riscaldare il forno a 240° C.
Stendete la pasta e copritela con la salsa, cospargete con mozzarella.
Infornate e lasciate cuocere per 10 minuti.
Ritiratela dal forno e aggiungete le fettine di salmone bagnate con qualche goccia di limone.
Rimettere in forno e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.