terrina di cavolfiore gratinato in salsa Mornay
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ottimo contorno
Ingredienti
- 350 gr cavolfiore
- 30 gr parmigiano
- 15 gr arachidi
- 7 gr burro
- 150 gr besciamella
- SALSA MORNAY
- 150 gr besciamella
- 25 gr panna
- 20 gr parmigiano
- 1 tuorlo
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Bollire le cimette di cavolfiore ben lavate in acqua calda e salata per circa 7 minuti,scolare e lasciare asciugare.Dopo aver preparato la besciamella , prepariamo la salsa Mornay. Uniamo alla besciamella la panna e il tuorlo e mescoliamo velocemente per amalgamare il tutto, aggiungiamo il parmigiano ,pepe e regoliamo il sale.Amalgamare bene .Prendiamo una terrina ,versiamo un po di salsa mornay sul fondo , sistemiamo le cimette e versiamo il resto della salsa ricoprendo bene il tutto.Spolverizziamo con le arachidi a pezzettini e una spolverata di parmigiano .Infornare in forno caldo a 200 per circa 15- 20 minuti .gli ultimi 5 minuti fare gratinare solo con il grill.
- Birra da abbinare
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