Sbattere uovo con lo zucchero e miele e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
Sciogliere l,ammoniaca nel latte.
Aggiungere la farina setacciata al composto di uovo e zucchero, unire il latte , olio e , lavorare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo liscio e compatto.
Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
dividere in pezzi di circa 50 gr, fare dei rotolini lunghi circa 30 cm ,avvolgere a treccia e rimettere in frigo.
Preriscaldare il forno a 170 gradi modalita ventilata , quando raggiunge la temperatura uscire le treccine dal frigo ,passarle nello zucchero di canna e infornare ,cuocere per circa
20 minuti.