salsa bianca
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
ottima salsa per condire spaghetti integrali
Ingredienti
- 400 gr cavolfiore
- 1 cucchiaino rosmarino
- 1 arancia
- 80 gr taleggio
- 100 gr ricotta
- olio
- noce moscata
- sale
Preparazione
- Step 1
- lavare il cavolfiore ,dividerlo in cimette conservando le foglie piu tenere.Grattugiare la buccia dell arancia fino ad ottenere un cucchiaio.Tagliare a dadini il taleggio.Lessare cimette e foglie del cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti o fino a che sono tenere.Scolare tenendo da parte l,acqua di cottura.Unire alle verdure i formaggi,la buccia di arancia,il rosmarino,poco olio e noce moscata.Frullare il tutto fino ad ottenere una crema fluida, aggiungendo a piacere anche un po di succo di arancia,regolare di sale.Cuocere gli spaghetti usando l,acqua di cottura del cavolfiore
- Birra da abbinare
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