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riso integrale al limone,noci prezzemolo e rucola

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
riso integrale al limone,noci prezzemolo e rucola

primo piatto fresco e leggero,

Ingredienti

  • 200 g riso integrale
  • 1 limone
  • 50 g noci
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco
  • un bel mazzettino rucola
  • peperoncino
  • curcuma

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lessare il riso in abbondante acqua salata per 15 minuti o fino a cottura. Nel frattempo tostare le noci in padella o in forno a 180°C per 10 minuti fino a doratura, e tritarle grossolanamente al coltello, seguite poi dal prezzemolo.e rucola


    Scolare il riso e condirlo con un giro d’olio, la curcuma o lo zafferano, il peperoncino, le noci, il prezzemolo,la rucola e il succo e la scorza del limone. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.servire caldo o freddo.

  3. Birra da abbinare
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