in una padella fare cuocere le mele a pezzettini con lo zucchero (senza aggiunta di acqua) per circa 5- 8 minuti,lasciare raffreddare,quindi frullare come piu si desidera
Lavorare il formaggio e regolare lo zucchero a piacere fino a quasi montarlo ,unire la crema pasticcera e amalgamare il tutto
distribuire il composto nelle coppette,incorporare delicatamente la purea di mela e ricoprire con altra crema
spolverizzare con cannella
lasciare in frigo per almeno 1-2 ore