frittelle di zucchina con feta

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
frittelle di zucchina con feta

ottimo secondo piatto

Ingredienti

  • salsa
  • 200 gr panna acida
  • 2 cucchiai coriandolo tritato grossolamente
  • 1 cucchiaino e mezzo cardamomo macinato
  • 2 cucchiaini olio di girasole
  • 1 scorza e succo di limone
  • sale e pepe
  • 3 zucchine medie
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipolla di tropea tritata grossolanamente
  • 1 scorza di limone gratuggiata
  • 60 gr farina con un po di lievito
  • uova 2
  • 150 gr feta a pezzetti

Preparazione

  1. Step 1
  2. In una piccola ciotola, mescolare la panna, il coriandolo tritato, mezzo cucchiaino di cardamomo macinato, due cucchiaini di olio e la scorza di limone e il succo. Aggiustate di sale, coprire e tenere da parte
    Tagliare le estremità delle zucchine, poi grattugiare la polpa in una ciotola. Bagnare con mezzo cucchiaino di sale e lasciar riposare per 10 minuti,  Spremere le zucchine per rimuovere la maggior parte del liquido, quindi aggiungere la cipolla, aglio, scorza di limone, farina, uova, coriandolo , il cardamomo rimanente e un pizzico di pepe. Mescolare per formare una pastella densa , aggiungere la feta a pezzetti ,mescolare e friggere in olio caldo.
    Servire  le frittelle con  la salsa tenuta da parte
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici