mezze penne o pennette250 grammi

panna da cucina50 grammi

insalata trevisana o radicchio rossomezza

pancetta affumicata4 fette

burro40 grammi

salea.b.

cipolla1

sugo

METTERE A CUCINARE LA PASTA IN UNA PENTOLA CON ACQUA E SALARLA. DA PARTE IN UNA PENTOLA FAR SCIOGLIERE MEZZO PANETTO DI BURRO. UNA VOLTA SCIOLTO AGGIUNGERE LA PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A LISTARELLE. FAR SOFFRIGERE IL TUTTO PER POCHI MINUTI. AGGIUNGERE ALCUNE FOGLIE DI INSALATA TREVISAN O RADICCHIO ROSSO PRECEDENTEMENTE LAVATO E TAGLIATO AL LISTARELLE.FAR SOFFRIGGERE PER ALCUNI MINUTI. VERSARE LA PANNA NEL SOFFRITTO E FAR CUCINARE PER 2/3 MINUTI FINO A CHE DIVENTA UN PO DENSA A FUOCO MEDIO. IN FINE VERSARE 2/3 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO E LASCIARE NEL FUOCO 1/2 MINUTI SEMPRE A FUOCO MEDIO. SCOLARE LA PASTA E VERSARLA NEL COMPOSTO PRECEDENTEMENTE CREATO, FARLA SALTARE PER ALCUNI MINUTI A FUOCO ALTO. SERVIRE