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pennette alla fine del mondo

Difficoltà

alta

Dosi per

2 persone

Preparazione

1h 30min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

mezze penne o pennette250 grammi
panna da cucina50 grammi
insalata trevisana o radicchio rossomezza
pancetta affumicata4 fette
burro40 grammi
salea.b.
cipolla1
sugo

PREPARAZIONE

METTERE A CUCINARE LA PASTA IN UNA PENTOLA CON ACQUA E SALARLA. DA PARTE IN UNA PENTOLA FAR SCIOGLIERE MEZZO PANETTO DI BURRO. UNA VOLTA SCIOLTO AGGIUNGERE LA PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A LISTARELLE. FAR SOFFRIGERE IL TUTTO PER POCHI MINUTI. AGGIUNGERE ALCUNE FOGLIE DI INSALATA TREVISAN O RADICCHIO ROSSO PRECEDENTEMENTE LAVATO E TAGLIATO AL LISTARELLE.FAR SOFFRIGGERE PER ALCUNI MINUTI. VERSARE LA PANNA NEL SOFFRITTO E FAR CUCINARE PER 2/3 MINUTI FINO A CHE DIVENTA UN PO DENSA A FUOCO MEDIO. IN FINE VERSARE 2/3 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO E LASCIARE NEL FUOCO 1/2 MINUTI SEMPRE A FUOCO MEDIO. SCOLARE LA PASTA E VERSARLA NEL COMPOSTO PRECEDENTEMENTE CREATO, FARLA SALTARE PER ALCUNI MINUTI A FUOCO ALTO. SERVIRE

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