frollini al parmigiano e rosmarino

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
frollini al parmigiano e rosmarino

35-40 frollini

Ingredienti

  • 150 g farina
  • 75 parmigiano grattugiato
  • 100 g burro
  • 1 tuorlo d,uovo
  • rosmarino

Preparazione

  1. Step 1
  2. Nella ciotola della planetari unire la farina e il parmigiano,a bassa velocita aggiungere il tuorlo d,uovo
    unire il burro non troppo morbido a pezzetti e poco per volta
    per ultimo il rosmarino tritato con il coltello per non ossidarlo
    lavorare fino a che il composto risulti sabbioso ,quindi completare di lavorare a mano fino a compattare bene il tutto,avvolgere nella pellicola e mettere a riposare in frigo per almeno 30-45 minuti
    lasciare a temperatura ambiente per 15.20 minuti e stendere ad uno spessore di 5 mm 
    dando la forma a piacere
    mettere in forno gia caldo a 180°C modalita statico per 12-15 minuti
    oppure formare un cilindro di circa 3 cm di diametro ,arrotolare  nella pellicola e dopo il riposo in frigo tagliare a fette spesse 1 cm

  3. Birra da abbinare
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