Tritiamo le foglie di menta con lo zucchero di canna.
In una ciotola capiente uniamo il burro morbido,la panna,amido e latte.
uniamo piano la farina setacciata insieme al bicarbonato, mescoliamo e per finire uniamo il cioccolato fatto a pezzettini .
Prendiamo all incirca 30 35 gr di composto e formiamo delle palline che poi schiacceremo con le mani oppure con un cucchiaio umido.
Posizioniamo sulla leccarda ricoperta di carta forno e inforniamo in forno caldo a 180 gradi con modalita statica per 15 minuti