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el pancott

Difficoltà

bassa

Dosi per

2 persone

Preparazione

30 min

cercando la parola pancotto online vi imbatterete in tantissime ricette diverse. c’è chi dice che si tratta di un piatto meridionale, chi invece ne attribuisce la maternità al nord italia, qui parleremo del el pancott milanese

pane raffermo900 gr

brodo vegetaleqb

olio extravergine d'oliva e pepeqb

Prendete il pane raffermo e tagliatelo a pezzi. Mettete in una pentola i pezzi di pane raffermo e coprite con il brodo. Accendete il fuoco, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti circa fino a che vedrete che il pane avrà assorbito totalmente il brodo. Schiacciate il pane e servite el pancott condito con olio extravergine di oliva a crudo e pepe se vi piace. Se vi piace potete aggiungere, come ho fatto io, anche dei fagioli