pane con noci e miele
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
ottimo sia con dolce che salato
Ingredienti
- 250 g farina cereali misti
- 150 g farina tipi 1
- 100 g semola integrale
- 200 g latte
- 100 g pasta madre
- 100 g acqua
- 80 g noci
- 50 g miele
- 50 g olio di oliva
- 12 g sale
Preparazione
- Step 1
- sciogliere la pasta madre con il latte,l,acqua e il mieleunire le farine e dopo alcuni minuti unire il sale.portare a incordatura quindi aggiungere l,olio a filo e continuare fino a che l,impasto e ben incordato ,lasciare riposare per 30 minutistendere l,impasto sulla spianatoia e distribuire meta delle noci,piegare a libro, girare l,impasto per il senso della lunghezza e distribuire le restanti noci,chiudere a tre e lasciare riposare ancora 30 minuti,quindi fare una piega a tre pirlare e lascire a lievitare fino al raddoppioFormare a piacere ( treccia, brioche ,panbauletto ) e lasciare lievitare nuovamente, spennellare la superficie con olio e acqua oppure con latte e tuorlo eInfornare in forno caldo a200 °C modalita statico per 12 minuti poi abbassare a 180 e terminare la cottura per un totale di 30 -35 minuti circa
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
