focaccia ripiena alle melanzane
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
potete farcirla seguendo la vostra fantasia
Ingredienti
- 150gr farina manitoba
- 200gr farina 00
- 30gr olio di oliva
- 130gr latte
- 1 cucchiaino sale
- pizzico zucchero
- q,b. acqua
- mezzo cubetto lievito di birra
- PER IL RIPIENO
- 100gr ricotta fresca
- 150gr mozzarella
- 150gr pomodorini freschi
- 1 media melanzana
Preparazione
- Step 1
- incominciate sciogliendo il lievito nel latte,aggiungete le farine e il resto degli ingredienti.lavorate bene l impasto dovra risultare sodo e liscio.mettete a lievitare.Nel frattempo sbucciate la melanzana e fate perdere la sua acqua,in una padella rosolate aglio, cipolla con un po di olio e aggiungete la melanzana tagliata a cubetti, rosolatela e aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettoni, lasciate cuocere regolando di sale e pepe.Quando le melanzane saranno fredde aggiungete la ricotta fresca e la mozzarella , amalgamate .Ora prendete la pasta che nel frattempo sara lievitata e dividetela in 2 parti una piu grande dell altra.stendete e riempite con il ripieno. Coprite con l altro disco , chiudete e fate lievitare ancora. Spennellate con un po di olio.Infornate a 160 per 35 minuti circa
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
