Coppe all'arancia

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Sorbetto di arancia

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Spiedini gustosi alle erbe aromatiche

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Sformato con prosciutto e mozzarella

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Farfalle con gamberetti zucchine e basilico

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Spaghetti di farro

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Cipolline in agrodolce

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Antipasto d'arance

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Pampanella

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Braciole di carne di cavallo

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Impasto per panzerotti

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Palacinka

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impasto per calzone pugliese senza lievito

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 30 min
impasto per calzone pugliese senza lievito

utilizzare vino tiepido e lasciare riposare a lungo l,impasto inoltre e importante stenderlo sottile

Ingredienti

  • 400 g farina 0
  • 200 g semola rimacinata
  • 120 ml olio extra vergine di oliva
  • q.b.(200 ml circa) vino bianco tiepido
  • 1 cucchiaino sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. In una ciotola unire farina e sale,l,olio e il vino tiepido ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Pirlare,coprire e lasciare riposare per 30 minuti circa. Riprendere l,impasto e dividere (non in parti uguali) in due,la parte maggiore deve contenere il ripieno, stendere con il mattarello una sfoglia rotonda e sottile,farcire a piacere, ricoprire con l,altra meta dell,impasto il calzone sigillando bene i bordi. Spennellare tutta la superficie del calzone con olio d,oliva, coprire con pellicola e lasciare riposare per almeno 2 ore o meglio tutta la notte in un posto fresco Se necessario prima di infornare spennellare ancora la superficie con dell,olio e bucherellare con i rebbi di una forchetta Preriscaldare il forno a 250 modalita statico,infornare ed abbassare la temperatura a 200 cuocere per circa 40/50 minuti o fino a doratura
  3. Birra da abbinare
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