Versare il kefir in una ciotola,aggiungere la farina setacciata, lo sciroppo il sale e mescolare bene.
Lavare le pere e senza sbucciarle farle a piccoli pezzi, fare a pezzi anche il cioccolato e mescolare il tutto al composto.
Nel frattempo accendere il forno a 180 gradi e a temperatura raggiunta aggiungere al composto il bicarbonato ,mescolare benissimo , versare nella tortiera e infornare per 40 minuti circa, lasciare raffreddare su di una griglia e a piacere spolverizzare con un velo di zucchero