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rotolo di zucchina

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rotolo di patate,zucchina,feta e caprino

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zucchine ripiene a modo mio

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cornetti senza niente

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focaccia tutta semola

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ciambella salata con verdure  e yogurt

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melanzane e lenticchie rosse in salsa di  cocco

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Cheesecake  di Zucchine

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pan brioche di patate

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rotolo di zucchina

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gelo di anguria

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U mèstazzuele (Il mostacciolo)

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 1h
U mèstazzuele (Il mostacciolo)

sono pasticcini ricoperti di glassa al cioccolato. La ricetta che segue è quella tipica della località di Molfetta

Ingredienti

  • 300 grammi farina
  • 300 grammi zucchero
  • 400 grammi mandorle abbrustolite e macinate
  • buccia di un limone
  • 2 chiodi di garofano
  • un cucchiaino cannella
  • 6 cucchiaini ammoniaca
  • q.b. cioccolato fondente

Preparazione

  1. Step 1

  2. Impastate la farina con lo zucchero, le mandorle abbrustolite e macinate, la poltiglia di una buccia di limone grattugiato, i chiodi di garofano pestati finemente, un pizzico di cannella e sei d'ammoniaca. Amalgamate il tutto con tanta acqua che basti a creare un impasto omogeneo. Lasciate posare la massa per venti minuti, tranciateli a pezzetti quadrati, disponeteli in una teglia aspersa di farina e infornateli a temperatura media. 
    Lasciateli freddare e bagnateli nel cioccolato fondente.


  3. Birra da abbinare
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