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fagottini di spinaci ripieni di zucca

Difficoltà

bassa

Dosi per

2 persone

Preparazione

1h

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

semola o farina 220 gr
spinaci cotti180 gr
uova1
zucca700 gr
pecorino50 gr
parmigiano50 gr
formaggio tipo philadelfia200 gr
mandorle o noci50 gr
tuorlo1
sale pepe

PREPARAZIONE

Cucinare la zucca nel forno fino a che e tenera, lasciarla raffreddare e ,tagliare con la mezzaluna , aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e lasciare da parte .
Preparare la pasta,facendo lessare gli spinaci, strizzarli per eliminare tutta l,acqua .
Tritarli e mescolare con la farina , l,uovo e impastare, formare un impasto amalgamato e lasciare riposare per 30 minuti, dopodiche stendere in una sfoglia non troppo sottile e formare i fagottini.
Condire a piacere

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