montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia,unire lo yogurt e la farina con il lievito,un pizzico di sale e la buccia del limone.
Montare a neve gli albumi per almeno 15 minuti ed unirli a cucchiaiate molto delicatamente per non sgonfiare.
Nel frattempo riscaldare il forno modalita statico a 180 gradi
Versare il composto nella teglia e cuocere per 20 minuti circa ,dovra essere ben chiara
lasciare raffreddare molto bene prima di farcire con della confettura di ciliege.
Pesare 1 kg di ciliege denocciolate, unire 50 gr di zucchero , pochissima acqua e cuocere fino ad avere la giusta consistenza ,circa 40-45 minuti
Usare la teglia apposita per crostata furba che ha un bordino per cui una volta sfornata il bordo stesso conterra la farcia ,altrimenti "crearsi il bordo scavando un bordino