pasta integrale gratinata con broccoli e prosciutto
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
va benissimo anche la classica besciamella
Ingredienti
- 300 gr pasta integrale corta
- 500 gr broccoli
- 200 gr mozzarella
- 3 cucchiai parmigiano
- sale
- olio di oliva
- besciamella light
- 500 ml brodo vegetale
- 50 ml olio
- 50 gr farina
- 100 gr prosciutto cotto
- pepe
- noce moscata
Preparazione
- Step 1
- bollire le cimette dei broccoli in acqua salata per 5 minuti.bollire la pasta nella stessa acqua dei broccoli,scolarla al dente.Intanto preparare la besciamella :preparare il brodo ,in un tegamino riscaldare leggermente l,olio, unire la farina e mescolare energicamente con la frusta,aggiungere poco alla volta il brodo sempre mescolando di continuo,continuare la cottura della besciamella fino a quando si sara addensata un pochino.Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e mescolare bene.Salare ,pepare e aggiungere una grattata di noce moscata alla besciamella.Preriscaldare il forno modalita ventilato a 200 gradi.Mescolare la pasta alle cimette di broccoli.Distribuire la pasta in una pirofila unta con un filo di olio.Coprire la pasta con i cubetti di mozzarella e la besciamella al prosciutto.Spolverare la pasta con il formaggio grattugiato ed infornare per 20 minuti fino a doratura
- Birra da abbinare
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