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focaccia ripiena

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h 30min
focaccia ripiena

ottima

Ingredienti

  • 350gr farina manitoba
  • 200gr farina 00
  • 250gr latte
  • 50gr olio d oliva
  • 10 gr sale
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 uovo
  • tuorlo per spennellare
  • per il ripieno
  • 250gr prosciutto cotto
  • 250gr asiago

Preparazione

  1. Step 1
  2. nell latte tiepido far sciogliere il lievito,mescolare .
    aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare lasciando lievitare per 1 ora.
    Dividere l, impasto in tre parti uguali.
    Stendere il primo impasto in una sfoglia e riempirlo con metà del formaggio( che deve essere tritato grossolanamente)e il prosciutto. Stendere il secondo disco adagiarlo sul primo e, riempire con restante ripieno, stenderci su l ultimo disco.
    Tagliare 16 fette lasciando il centro intatto.
    Prendere due fette alla volta girarle due volte su se stesse e unirle, continuare fino ad esaurimento delle stesse.
    Porre su una teglia e lasciare lievitare ancora almeno per 1 ora. Spennellare con tuorlo .
    Cuocere in forno a 200 per 35 minuti circa.

  3. Birra da abbinare
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