biscotti al burro di arachidi
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
burro di arachidi fatto in casa http://www.peperosaintavola.it/ricettario.aspx?idRicetta=blxc3pbx86
Ingredienti
- 160 gr farina
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- mezzo cucchiaino bicarbonato di sodio
- mezzo cucchiaino sale
- 200 gr burro di arachidi
- 100 gr burro
- 130 gr zucchero di canna
- 1 uovo
- q.b. marmellata a piacere
- q.b. succo di limone
Preparazione
- Step 1
- Mescolare insieme farina , lievito ,bicarbonato e sale, tenere da parte.Lavorare insieme i due burri con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.Unire lo zucchero, sempre continuando a sbattere bene,aggiungere l,uovo e amalgamare molto bene il tutto, a questo punto inserire il composto di farina e mescolare , possiamo a questo punto aiutarci con le mani per amalgamare il tutto.Avvolgere il composto nella pellicola e mettere in frigo per 3 ore.Mettere un po di zucchero in una ciotolina, formare delle palline di circa 20 grammi lavorando bene con le mani perche il composto tenderà sbriciolarsi, arrotolare quindi nello zucchero e sistemiamo su di una teglia da forno distanti tra di loro, in cottura lieviteranno.Infornare a 170 gradi per 12 minuti o fino a quando si noteranno le prime crepe nei biscotti. Nel frattempo riscaldiamo nel microonde la marmellata con un po di succo di limone .Sfornare e con il dorso di un cucchiaio di legno fare delle fossette al centro, riempire con un po di marmellata ed infornare ancora per 6 minuti.Sfornare e lasciare raffreddare completamente .E possibile inserire la marmellata a freddo ,dopo aver creato le fossette rimettere in forno , continuare la cottura e solo quando i biscotti saranno freddi farcire a piacere
- Birra da abbinare
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