gelato croccante
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
.
Ingredienti
- 180 g mandorle
- 400 g latte di cocco
- 90 g sciroppo di acero
- 1 cucchiaio fecola di patate
- 1 cucchiaio succo di limone
- 200 g ciliege sciroppate
- 1 cucchiaio sciroppo di acero
- succo di limone.
- 150 g cioccolato fondente 70-80%
- 3 cucchiai mandorle tritate .
Preparazione
- Step 1
- lasciare le mandorle in ammollo per una notte ,scolarle ,togliere la pellicina e tritarle insieme allo sciroppo di acero,il latte di cocco,la fecola e il succo di limone.Frullare alla massima potenza fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.Mettere in frigo a raffreddareIntanto frullare le ciliege con sciroppo di acero e il succo.Versare il gelato di mandorla negli stampi e riempirli a quasi metà.aggiungere 2 cucchiaini di frutta sciroppata e coprire con il restante gelatoMettere nel freezer almeno 8 oreSciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde ,in una ciotola le mandorle tritate.Uscire il gelato dagli stampini e molto velocemente bagnare con il cioccolato fuso e altrettanto velocemente passarli nelle mandorle tritaterimettere in freezer per almeno 30 minuti
- Birra da abbinare
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