crema spalmabile vegan

crema spalmabile vegan

biscotti integrali al cacao e sesamo

biscotti integrali al cacao e sesamo

biscotti amaranto,cioccolato e mandorle

biscotti amaranto,cioccolato e mandorle

crostata salata morbida

crostata salata morbida

 Russian tea cakes

Russian tea cakes

camille alla zucca

camille alla zucca

roccocò napoletani

roccocò napoletani

pasta frolla all,acqua

pasta frolla all,acqua

ciambella marmorizzata

ciambella marmorizzata

mousse all,acqua

mousse all,acqua

RAKUSHKI – BISCOTTI CON MERINGA E NOCI

RAKUSHKI – BISCOTTI CON MERINGA E NOCI

camille alla zucca

camille alla zucca

Tronchetto di Natale ( Buche de Noel )

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 1h 30min
Tronchetto di Natale ( Buche de Noel )

Il Tronchetto di Natale o Buche de Noel è un dolce tradizionale francese che si prepara durante il Natale, fatto da una base di pasta Genovese o pan di Spagna, e farcito di crema al burro o crema al cioccolato come la crema pasticcera, arrotolato e poi ricoperto all’esterno con ganache al cioccolato,crema al burro o panna montata al cioccolato

Ingredienti

  • 130 gr zucchero
  • 80 gr farina
  • 4 uova
  • 1 busina vanillina
  • 2 tuorli
  • 20 gr fecola
  • 200 ml latte
  • 50 gr cioccolato fondente
  • 250 ml panna
  • 2 cucchiai cacao

Preparazione

  1. Step 1
  2. Pepe Rosa in Tavola consiglia anche:
    Tronchetto di Natale bianco con pistacchi e amaretti
    Stella di Natale
    Biscotti stelle di Natale
    Bastoncini di Zucchero di Natale
    e tante altre ricette di natale qui


    Montare i tuorli con lo zucchero finoa farli diventare chiari e spumosi.
    Aggiungere la farina,un pizzico di bicarbonato e la vanillina
    Infine incorporare al composto gli albumi precedentemente  montati a neve.

    Stendere della carta forno su una teglia da forno, versate il composto ottenuto e livellate il più possibile.

    Infornare la pasta biscotto a 180° e cuocere per10-12 minuti.

    Su una spianatoia disporre un foglio di carta for e rovesciare la pasta biscotto sopra, quindi,staccare delicatamente quella usata per la cottura.

    Coprire la pasta con un altro foglio di carta forno e arrotolarla mentre è ancora calda.

    Nel frattempo preparate la crema pasticcera al cioccolato

    Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuate a mescolare fino a  creare un composto omogeneo.

    Aggiungere ora il latte e incorporarlo al composto di uova e trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso

    Cuocere la crema pasticciera a fiamma bassissima, sempre mescolando, finchè non si sarà addensata.
    Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.

    Mescolate in modo energetico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Lasciar raffredare

    Farcite il rotolo di pasta biscotto, spalmando la crema su tutta la superficie ma lasciando qualche cm vuoto sui bordi.

    Arrotolate con cura il dolce, avvolgetelo con della carta forno e ponetelo almeno un’ora nel frigorifero a raffreddare.

    Nel frattempo montate la panna con 2 cucchiaini di cacao

    Una volta raffreddato, riprendere il rotolo al cioccolato e tagliate trasversalmente le due estremità e tenetele da parte

    Posizionarlo su un vassoio e ricoprirlo di panna al cioccolato. Poi con dei rebbi di una forchetta formare delle striature sulla superficie del Buche de Noel.

    Fate aderire alla crema le due estremità precedentemente tagliate, ponendone una sopra il dolce e l’altra a lato, per dargli la caratteristica forma di tronchetto.

    Ricoprite di panna al cioccolato le superfici delle due sezioni e rigate anch’esse con i rebbi di una forchetta.

    Ricoprire il Tronchetto di Natale con la granella di zucchero e porre il dolce in  frigo a riposare per almeno 1 ora prima di servirlo.







    fonte: www.misya.info

  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

crema spalmabile vegan
Bassa

crema spalmabile vegan

biscotti integrali al cacao e sesamo
Bassa

biscotti integrali al cacao e sesamo

biscotti amaranto,cioccolato e mandorle
Bassa

biscotti amaranto,cioccolato e mandorle

crostata salata morbida
Bassa

crostata salata morbida

 Russian tea cakes
Bassa

Russian tea cakes

camille alla zucca
Bassa

camille alla zucca

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy