torta al pompelmo

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h
torta al pompelmo

potete sostituire il pompelmo anche con delle arance. (specie se non amate il gusto amaro e agro del pompelmo)

Ingredienti

  • 200gr farina
  • 50 gr fecola
  • 200gr zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito
  • 150 gr burro
  • 3 pompelmo
  • 200gr zucchero
  • 1 cucchiaino acqua

Preparazione

  1. Step 1
  2. Per cominciare pulite il pompelmo e affettatelo non sottile.
    mettetelo in una teglia che potreste usare anche in forno, adagiate le fette coprite con lo zucchero e l, acqua e iniziate a caramellare, fino a che lo zucchero non inizia a scurire.Nel mio caso il pompelmo era molto succoso ed ho eliminato l eccesso .Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
    A questo punto prendete le uova e con lo zucchero iniziate a lavorare fino a che sara bello schiumoso, aggiungete le farine il burro (io lo sostituito con 100 gr di olio) precedentemente fatto fondere a bagnomaria e lavorate , se l impasto dovesse risultare un po troppo denso aggiungete un po di succo (va bene anche quello caramellato).
    Ora riprendete le fette caramellate disponetele a raggiera sul fondo della teglia e versateci sopra il composto 
    Infornate a 180 per 40 minuti circa.
    lasciate raffreddare passate sul fuoco per far sciogliere il caramello e rovesciate su di un piatto da portata.
    IO ho rovesciato la torta ancora calda e quindi in questo caso non serve passarla sul fuoco, fate attenzione a non rovinarla in quanto bella morbida
  3. Birra da abbinare
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