Lessate il riso venere al denteSbucciate le arancie unitele alle mandorle, basilico, capperi e olio d'oliva e frullate il tutto.
Quando il riso è al dente, scolate il tutto e raffreddatelo in una terrina.
Scolate a questo punto l'insalati di riso, tagliando i pezzi più grossi e unitelo al riso, aggiungere il pesto di agrumi e basilico.
Mescolate il tutto e buon appetito