petti di pollo al cioccolato
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
cucina messicana
Ingredienti
- 125gr farina
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiaini olio d oliva
- un pizzico cannella
- 20gr burro
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini cacao in polvere
- 2 cucchiaini zucchero di canna
- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro
- 60ml vino rosso
- 250ml brodo di pollo
- 1 cucchiaio panna da cucina
- 80gr uvetta
- mandorle tostate
Preparazione
- Step 1
- Amalgamare la farina con la cannella in una ciotola e passatevi il pollo, eliminate quella in eccesso,conservatene 1 cucchiaino.Scaldate l olio e il burro in una padella e rosolate la carne a fuoco medio, girando solo una volta.Togliete dal fuoco e fate assorbire il pollo su carta da cucina.Sempre nella stessa padella a fuoco basso fate soffriggere la cipolla tritata finemente con il cacao,lo zucchero e il concentrato di pomodoro.Gradualmente e sempre a fuoco basso, agiungete il vino rosso e il brodo, mescolando finchè il composto risulti addensato.Amalgamate la panna con la farina tenuta da parte in una ciotola, aggiungetela alla salsa di cipolla insieme all uvetta e mescolate sempre a fuoco medio per 2 minuti per farla rapprendere un po.Togliete dal fuoco.Sistemate i petti di pollo in una pirofila da forno , versatevi la salsa , coprite e infornate in forno gia caldo a 180 per 20 minuti.Cospargete con le mandorle tostate e servite
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
