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cus cus  di farro con melograno

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salsa bianca

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panzerotti fritti

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torta salata alla zucca con ricotta e speck

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lasagna di cavolo con patate

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
lasagna di cavolo con patate

senza pasta

Ingredienti

  • 6 grandi foglie di verza
  • 300 gr carne tritata
  • 350 gr patate
  • 15 gr olio di oliva
  • cipolla
  • 500 gr latte
  • 50 gr farina
  • 50 gr olio
  • parmigiano
  • pepe sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lessare le patate con la buccia per circa 30 minuti o fino a che sono cotte,pelare e schiacciarle. Tenere da parte.
    Lessare le foglie di cavolo in acqua leggermente salata  per 3-4 minuti,lasciarle asciugare su di un canovaccio pulito.
    Nel frattempo preparare la besciamella, riscaldare leggermente l,olio ,aggiungere la farina e sempre mescolando unire il latte,salare e pepare e lasciare cuocere per 10 minuti (deve essere abbastanza densa) togliere circa 250 gr e metterla da parte
    Tritare la cipolla ,fare soffriggere in una padella con dell olio ,unire la carne e lasciare cuocere per 10 minuti,scolare la carne dal liquido che eventualmente avra cacciato e unire ad 1 parte di besciamella.,unire anche le patate lesse e schiacciate,mescolare bene il tutto.
    mettere meta della besciamella tenuta da parte sul fondo di una pirofila,sistemare uno strato di cavolo e parte del composto di patate besciamella e carne.
    sistemare un altro stato di cavolo  e continuare fino ad esaurimento .
    Terminare con uno strato di cavolo cosparso di besciamella  rimasta ed una spolverata di parmigiano .
    infornare a 180 gradi in modalita ventilata per circa 15 minuti,lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire.
  3. Birra da abbinare
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