Sciogliere il lievito nell,acqua tiepida con lo zucchero bianco e lasciare riposare 10 minuti.
Aggiungere il resto dello zucchero,olio,miele, la purea di zucca e amalgamare il tutto.
Aggiungere la farina un bicchiere alla volta, aggiungere il sale e lavorare fino ad avere un composto liscio e che non attacchi alle mani.
Mettere a lievitare fino al raddoppio.
Riprendere , schiacciarlo per far uscire l,aria e rimetterlo a lievitare ancora fino al raddoppio.
Dare la forma a treccia e lasciare coperto fino al nuovo raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e prima di infornare spennellare con tuorlo sbattuto e cospargere di semi a piacere
Cottura per circa 30 minuti