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Uova brasate con porri e za'atar

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 60 Minuti
  • Tipologia ALTRO
Uova brasate con porri e za'atar

Questo è un modo rapido per portare in tavola un pasto molto confortante in un lasso di tempo meravigliosamente breve.

Ingredienti

  • 30gr burro non salato
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 2 porri grandi
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 2 Limoni
  • 5 uova grandi
  • 100gr feta
  • 1 cucchiaio ZA'ATAR

Preparazione

  1. Step 1
  2. Mettere il burro e 1 cucchiaio di olio in una padella capiente, per la quale avete un coperchio, e mettere su fuoco medio-alto. Quando il burro inizia a schiumare, aggiungere i porri, ½ cucchiaino di sale e abbondante pepe. Friggere per 3 minuti, mescolando spesso, fino a quando i porri saranno morbidi. Aggiungere il cumino,LIMONEe brodo vegetale e far bollire rapidamente per 4–5 minuti, finché la maggior parte del brodo non sarà evaporato. Unite gli spinaci e cuoceteli per un minuto, finché non saranno appassiti, poi abbassate la fiamma a fuoco medio.
  3. Step 2
  4. Usa un cucchiaio grande per fare 6 rientranze nel composto e rompi un uovo in ogni spazio. Cospargere le uova con un pizzico di sale, adagiare la feta intorno alle uova, quindi coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli sono ancora liquidi.
  5. Step 3
  6. Mescolare ilZA'ATARcon il restante cucchiaio di olio e spennellare le uova. Servire subito, direttamente dalla padella.
  7. Step 4
  8. Fonte: https://ottolenghi.co.uk/recipes/braised-eggs-with-leek-and-za-atar
  9. Birra da abbinare
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