Uova brasate con porri e za'atar
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 60 Minuti
- Tipologia ALTRO
Questo è un modo rapido per portare in tavola un pasto molto confortante in un lasso di tempo meravigliosamente breve.
Ingredienti
- 30gr burro non salato
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 porri grandi
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 2 Limoni
- 5 uova grandi
- 100gr feta
- 1 cucchiaio ZA'ATAR
Preparazione
- Step 1
- Mettere il burro e 1 cucchiaio di olio in una padella capiente, per la quale avete un coperchio, e mettere su fuoco medio-alto. Quando il burro inizia a schiumare, aggiungere i porri, ½ cucchiaino di sale e abbondante pepe. Friggere per 3 minuti, mescolando spesso, fino a quando i porri saranno morbidi. Aggiungere il cumino,LIMONEe brodo vegetale e far bollire rapidamente per 4–5 minuti, finché la maggior parte del brodo non sarà evaporato. Unite gli spinaci e cuoceteli per un minuto, finché non saranno appassiti, poi abbassate la fiamma a fuoco medio.
- Step 2
- Usa un cucchiaio grande per fare 6 rientranze nel composto e rompi un uovo in ogni spazio. Cospargere le uova con un pizzico di sale, adagiare la feta intorno alle uova, quindi coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli sono ancora liquidi.
- Step 3
- Mescolare ilZA'ATARcon il restante cucchiaio di olio e spennellare le uova. Servire subito, direttamente dalla padella.
- Step 4
- Fonte: https://ottolenghi.co.uk/recipes/braised-eggs-with-leek-and-za-atar
- Birra da abbinare
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