Zuppa di lenticchie con riso al sesamo
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
lenticchie rosse
Ingredienti
- 2 cucchiai olio
- 1 cipolla grande
- sale
- 4 spicchi aglio
- 1 cucchiaio zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio cumino macinato
- mezzo cucchiaino pepe di cayenna
- 4 grandi pomodori tritati
- 1 limone
- brodo vegetale
- 185 gr lenticchie rosse
- 200 gr riso integrale
- 35 gr sesamo
Preparazione
- Step 1
- Scaldare olio in casseruola a fuoco medio-alto,unire la cipolla e il sale .cuocere ,mescolando per circa 5 minuti fino a quando la cipolla e morbida e traslucida.unire l,aglio.lo zenzero,il cumino e il pepe e cuocere per 1 minuto.Unire i pomodori ,3 fette di limone .acqua e lenticchie,portare a ebollizione ,abbassare la fiamma ,coprire e portare a cottura.Nel frattempo cuocere il riso e lasciarlo riposare per 10 minuti mescolando con una forchetta.Tostare i semi di sesamo a fuoco medio in una piccola padella per circa 5 minuti e unirli al riso.Prima di servire unire alcune gocce di limone sulle lenticchie e servire sopra il riso al sesamo
- Birra da abbinare
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