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pollo al curry piccante con peperoni e riso venere

Difficoltà

media

Dosi per

4 persone

Preparazione

30 min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

cipollamezza
peperoni3
polpa di pomodoro1 barattolo
pollo1 petto
curry
riso venerea piacere
sale o olio

PREPARAZIONE


Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in padella o nel wok con un filo d'olio. 
Pulire i peperoni e tagliarli a cubetti non troppo grandi. 
Unirli alla cipolla, salare e far rosolare il tutto.
Aggiungere la polpa di pomodoro e acqua calda quanta ne occorre a portare quasi a cottura i peperoni. 
Unite al sughetto il curry sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda e aggiungendo acqua quanto basta a tenere il sugo abbastanza fluido.
Tagliare il petto di pollo a dadini o a striscioline e unirlo al sugo di peperoni giunti quasi a cottura, aggiustando di sale e lasciandolo cuocere una ventina di minuti.
Lessare il riso venere in acqua bollente salata per 18 minuti.
Condite il tutto con un filo di olio.

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