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zucchine ripiene a modo mio

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
zucchine ripiene a modo mio

vegan

Ingredienti

  • 2 zucchine grandi
  • 2-3 zucchine piccole
  • 50 g pomodori secchi
  • 6 olive verdi
  • 2 cucchiaini pasta di acciughe
  • 3 foglie basilico
  • q.b. mollica di pane
  • sale pepe
  • olio

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lavare le zucchine  grandi e tagliarle nel senso della lunghezza, bollirle in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, scolarle e passarle rapidamente sotto l,acqua fredda.
    Con in cucchiaino togliere la parte centrale e buttarla oppure usarla per altro.
    Tagliare a cubetti piccolissimi  le zucchine piccole .
    Ridurre a crema i pomodori secchi insieme alle olive e alla pasta di acciughe e unire alle zucchine  a cubetti , aggiungere le foglie di basilico tagliuzzate , il pangrattato  e ,mescolare bene il tutto ,aggiustare di sale e pepe .
    Farcire le zucchine grandi con il composto , condire con un filo di olio di oliva, ricoprire di pangrattato r infornare a 200° C modalita ventilata per 25-30 minuti o fino a completa cottura 
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

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