Cucinare per ovvie ragioni le lenticchie in due pentole diverse.
Affettare la cipolla, falla rosolare bene con un po di olio extravergine.
Aggiungere un poco di acqua calda, brasare per bene la cipolla.
Quando la cipolla sarà brasata aggiungere le lenticchie, tostarle un po come se fosse riso e aggiungere acqua calda fino al termine della cottura delle lenticchie
Far bollire il Riso Basmati in acqua bollente salata per 10 minuti circa.
Per la Vellutata di Zucca, rosolare la cipolla, aggiungere la zucca tagliata a pezzi piccolo.
Aggiungere una patata tagliata anche lei a pezzi piccoli.
Far cuocere il tutto e frullare
Servire come in foto.