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peperonata al cartoccio con ceci

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melone caramellato con   yogurt al pimento

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gazpacho

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trancio di rose

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anguria  e feta

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cipolle ripiene

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moussaka

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Confettura di rabarbaro con petali di rosa

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 30 min
Confettura di rabarbaro con petali di rosa

il delizioso abbinamento di fiori e rabarbaro dovrà essere assaporato su toast tiepidi con una tazza di tè cinese affumicato.Sarà un raffinato momento di piacere

Ingredienti

  • 1,200gr rabarbaro
  • 16 petali di rosa
  • 800gr zucchero
  • 3cucchiai acqua di rose
  • 1 limone

Preparazione

  1. Step 1
  2. PRIMO GIORNO:
    Lavate il rabarbaro, scolatelo e asciugatelo.
    Tagliatelo a pezzi regolari.
    Spremete il limone.
    Mettete i pezzi di rabarbaro in un grande recipiente e aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
    Coprite e lasciare macerare per 12 ore in un luogo fresco.

    SECONDO GIORNO:
    Filtrate il liquido del rabarbaro.
    Raccogliete lo sciroppo  e  versatelo in una casseruola.
    Portate a ebollizione  e cuocete a fuoco leggero per 5 minuti.
    Lavate e asciugate i petali di rosa.
    Aggiungete il rabarbaro e portate a ebollizione.
    Cuocete a bollore leggero per 5 minuti.
    Schiumate, incorporate i petali di rosa, e portare a ebollizione per l'ultima volta.
    Unite l'acqua di rose, mescolate e invasate.
    Chiudete subito.
  3. Birra da abbinare
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