Sciogliere il lievito nell,acqua tiepida con il miele e qualche cucchiaio di farina , lasciarla per 30 minuti.
Aggiungere il resto della farina,impastare continuare unendo olio e per finire il sale.
Lavorare bene per ottenere un impasto sodo elastico e non appiccicoso.
Mettere a lievitare al caldo in una ciotola coperta e aspettare che sia ben lievitato.
Trasferire su un piano infarinato e preparare la treccia.o panini.
Trasferire su una placca da forno e lasciare lievitare ancora al caldo fino al raddoppio.
Prima di infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa , spennellare con un tuorlo sbattuto e cospargere di semi di sesamo o papavero.